Ácido Sorbico
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O ácido sórbico é uma substância sólida, incolor e pouco solúvel em água. Pode ser encontrado na natureza ou obtido de forma sintética através de procedimentos químicos. Sua maior utilização é como conservante alimentar.
O ácido Sorbico é muito utilizado no mercado como conservante, especialmente no setor de alimentos. É dos conservantes mais utilizados e mais seguro. Veja a seguir mais detalhes e outras aplicações para este poderoso composto orgânico.
Aplicações:
- Indústria alimentícia: usado na preservação de alimentos, para evitar o crescimento de micro-organismos como fungos e leveduras. Sua utilização melhora a vida útil do alimento no mercado.
Aplicado principalmente em queijos, vinhos, iogurtes, derivados de carne, refrigerantes, molhos, biscoitos, bolos, maionese, geleias, margarina, molhos para salada, frutas secas, sobremesas, doces em geral, embutidos diversos, sucos de frutas, entre outros.
É dos poucos conservantes que não promove alteração na cor e sabor dos alimentos. Também é importante dizer que é um conservante que não representa risco para a saúde humana.
- Indústria farmacêutica: usado como agente conservante em remédios, pomadas e antifúngicos.
- Cosméticos: Também serve como agente conservante em cosméticos, incluindo creme dental, pomadas, cremes corporais, gel, loções, entre outros.
- Indústria química: produção de látex em geral, papel, rações animais, fungicida agrícola, tabaco e mais.
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